食典委第四十三届会议

2020年9月24日、25日、26日通过标准和讨论新工作的现场直播简介。

食品法典委员会是联合国食品标准制定机构,目前于2020年9月24日至26日举行线上会议,旨在通过若干食品安全与质量标准。

食品法典委员会由联合国粮食及农业组织(粮农组织)与世界卫生组织(世卫组织)共同创立,负责保护消费者健康、保障公平食品贸易。

食典委第四十三届会议所做决定将在下文公布。

有关即将召开的法典会议详情,请访问右侧链接。

发酵熟制木薯制品标准

通过 – 24.09.2020

木薯丸或木薯条以新鲜木薯根为原料,经去皮、改刀、泡水发酵、压实、干燥后包装、烹饪。木薯常见于非洲膳食,占块根块茎市场40%的份额。该标准将推动规范行业,从而确定发酵木薯制品的特性和品质特征。

买麻藤属鲜叶标准

通过 – 24.09.2020

买麻藤属叶片是一种雨林野生常绿攀缘植物,俗称eru、okok、fumbua和okasi,广为食用。该标准确定了产品特征和预期品质,因此各国能够基于该标准制定国家法律,规范这类产品的销售和出口。 

新工作:支持制定非洲统一食品法的准则

通过 – 25.09.2020

非洲大陆自由贸易区已经生效,将支持各国(往往实行不同法律制度)以最适合具体国情的方式将食品监管依据的主要原则纳入国家食品法,如此一来,全非洲食品贸易有增实现增长。这将推动统一卫生与植物卫生措施,并约束贸易关系中歧视性待遇。 

与水混合作为饮料的卡瓦产品区域标准

通过 – 25.09.2020

卡瓦是太平洋岛屿文化和经济的一部分。原产于该区域的卡瓦植物根系用于制作一种传统饮料,与水混合作为饮料的卡瓦产品区域标准将促进公平贸易做法并加强当地经济。太平洋岛屿国家与该区域经验丰富的食典委成员合作编制了该标准内容。

新工作:芽孢杆菌发酵豆制品区域标准

通过 – 25.09.2020

纳豆、清麴酱、豆豉、Kinema和豆豉片是产自亚洲并主要在亚洲贸易的传统芽孢杆菌属发酵制品。例如,纳豆产自日本,先以纳豆芽孢杆菌使蒸熟黄豆发酵,然后冷藏或冷冻陈化。纳豆含有各类营养,例如优质蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维,是公认的健康食品。

新工作:速冻饺子区域标准

通过 – 25.09.2020

速冻食品业迅猛发展,2018年仅中国就实现了48亿美元销售额。饺子口味独特,营养价值高,由面团制成,肉、海产品、蛋、坚果或蔬菜可以作馅。该区域标准将制定产品规格、加工程序、卫生和标签要求,从而实现区域统一,提高产生安全与质量,确保贸易公平竞争环境。

新工作:植物叶片包裹熟制稻米产品区域标准

通过 – 25.09.2020

产品名称各异,在中国、日本、马来西亚、菲律宾、泰国和越南等国广为食用,以糯米或其他稻米为主要原料:另加或不加豆、坚果、肉、禽、蛋等配料作馅。以各类叶片完全包裹成型,并以棉线捆扎。蒸熟或煮熟以后,产品可以真空包装或速冻。由于这类产品缺少标准,可能造成贸易障碍,因此,鉴于产量和销量持续增加,急需着力确保该区域熟制稻米产品统一。

猕猴桃标准

通过 – 25.09.2020

全球猕猴桃产量和贸易量持续增加,价值日益突显。该标准界定了猕猴桃品质,包括最低要求、分级、大小和品质公差。该标准将作为猕猴桃参考标准,促进公平贸易做法。

鲜蒜标准

通过– 25.09.2020 

鲜蒜是全世界最受欢迎的烹饪调料之一。该标准基于品质和品相确定了三个品级。例如,就二级蒜而言,蒜瓣不超过三片,或鳞茎缺失蒜瓣不超过总数五分之一;就”特”级和一级蒜而言,蒜瓣必须紧实或相当紧实。 

商品马铃薯标准

通过 – 25.09.2020

该标准确定了商品马铃薯经制作包装在出口控制环节的品质要求。商品马铃薯品种、大小和色泽各异,全球产量和贸易量持续增加。大小通常是考虑的唯一标准,因此该标准有助于加强贸易,确定了各区域均可统一采用的通用品质因数。

山药标准

通过 – 25.09.2020

山药原产于东南亚和美拉尼西亚,并出口到其他区域,例如美洲、非洲、亚洲其他地区和澳大利亚。作为一种块茎,山药易受生理和物理损伤、碰伤和冻伤。该标准制定了山药基本品质要求,并确立了全球山药销售基准。

食品企业经营者食物过敏原管理操作规范

通过 – 25.09.2020

该规范就食品生产中过敏原管理提供了指导,包括防控交叉接触,即过敏原不经意间从含过敏原的食物传入不含该过敏原的食物。鉴于食物过敏原的严重性及其健康影响日益令人关切,同时食物供应链日益复杂,此刻发布该规范正当时。该规范将有助于在食品生产中主动管理过敏原,而不是在发现食品安全危害后被动应对。该规范与新通过的修订版《食品卫生通用原则》和食品标签法典委员会当前过敏原标签工作形成补充。 

修订《食品卫生通用原则》CXC 1-1969)及其危害分析及关键控制点(HACCP)附件

通过 – 25.09.2020

该操作规范为全球食品安全监管提供了共同基础,为所有其他法典卫生文本和标准奠定了基础。修订版所含更新将使食品企业经营者、主管部门和其他利益相关方更好应用该规范。该规范还就过敏原的重大健康问题提供了更多指导,与通过一项新的过敏原管理法典操作规范相辅相成。2019冠状病毒病(COVID-19)疫情突显出有必要加强良好卫生规范,此刻该修订版正有助于各国维持食品的持续安全供应。

新工作:食品生产中水的安全使用和再利用准则

通过 – 25.09.2020

该工作将就食物链各环节中直接或间接接触食品的水,制定安全取水、用水和再利用水的准则。该工作将以基于风险的方法,探讨”切合目的”的水这一概念,而不是具有饮用水质的水。新准则将结合背景考虑食物链各环节的用水问题,这也是应对气候变化影响以及再利用或回收利用水必要性的措施。食品企业经营者将从实用的指导和工具中受益,有助于了解风险和可用干预措施。该工作将在2023年完成。

微生物风险评估专家联席会议报告:食品生产加工用水安全与质量。 

混合香料区域标准

通过– 25.09.2020

该标准确定了供人直接食用并用于制作很多食品(例如黎巴嫩mankoushe以及近东区域其他特色食品)的混合香料(生百里香和阔叶百里香与漆树壳和芝麻混合,可以添加其他配料)的要求和特征。

新工作:椰枣饼区域标准

通过– 25.09.2020

椰枣饼是一种类似酥饼或甜饼的带馅食品,在近东国家广泛食用,主要以小麦粉、粗粒粉、麦胚、食盐、黄油和水制成,以有嚼劲的甜味枣泥或其他果泥作馅。考虑到馅料、黄油和面团,这类食品营养非常丰富。区域标准将就制作椰枣饼为椰枣饼生产业提供指导,并为贸易提供便利。

来源:农粮组织 FAO

技术提供:China PR 全球新闻稿发布服务

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