减少粮食损失和浪费：有效行动 切实改变！

2021年9月10日，罗马/济南–联合国粮食及农业组织（粮农组织）总干事屈冬玉今天在国际粮食减损大会上指出，全球粮食损失与浪费现象印证了当前农业粮食体系运转不良， “唯有准确掌握信息，才能有效行动” ，减少粮食损失和浪费。

屈总干事说：”我们若不能降低粮食损失和浪费水平，就无法消除饥饿和各种形式的营养不良”。

本次会议为期三天，由中国农业农村部、国家发展和改革委员会、国家粮食和物资储备局以及山东省人民政府主办，同时在线上和济南的线下会场举行，出席嘉宾包括多国部长、外交使节和知名专家。

全国人大副委员长吉炳轩宣读了中国国家主席习近平向大会发来的贺信并致辞。会议致辞嘉宾还包括中国、法国、英国、美国、墨西哥和南非等多国农业部长，以及本月即将举行的联合国粮食体系峰会特使卡里巴塔。

在新闻发布会上，中国农业农村部副部长马有祥援引粮农组织发布的《2019年粮食及农业状况》报告指出，从农田到餐桌的供应链上，每个环节都存在粮食损失与浪费；全球在收获后到零售前环节内损失的粮食约占总产量的14%。

屈总干事指出，在零售、餐饮及消费环节被白白浪费的食物占比达17%，”粮食损失和浪费现象触目惊心，每年导致4000亿美元的损失，总量相当于12.6亿人一年的口粮”。他还表示，粮农组织的最新估计显示，全球共有8.11亿人食物不足，数十亿人无力负担健康膳食。

粮食损失与浪费造成全球每年温室气体排放的8%，消耗了四分之一农业用淡水资源。

屈总干事指出，要有效解决问题，在实现增产的同时减少资源消耗，”承诺、协作、伙伴关系和各利益相关方加大支持力度至关重要”，还需要对粮食损失和浪费的根本原因形成可靠、科学且立足实证的认识。

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”

屈总干事引用了这句家喻户晓的中国古训，并强调要因地制宜，”广泛采纳新思路、新想法”。

例如，济南市探索利用剩余食物饲喂蟑螂，再把蟑螂加工成动物饲料，同时为垃圾填埋场减压，这一做法赢得了广泛赞誉。 会议还展示了可用于减少粮食损失与浪费的多项物联网应用。

屈总干事说：”业态创新和制度安排创新，以及人工智能等各类技术与数字化方案都能促进减少粮食损失和浪费。”

需要关注并采取行动的关键领域包括农业投入品获取渠道不通畅、收割作业时机不当、仓储物流缺乏、食品安全标准执行不严、消费者对于粮食损失与浪费造成的家庭负担认识不足，以及零售业鼓励民众无视实际需求，一味增加购买量。

粮农组织是2030年可持续发展目标第12.3项具体目标（减少粮食损失）指标的托管机构，通过启用”衡量和减少粮食损失与浪费技术平台”，帮助各成员采纳最佳做法。粮农组织出版的《2018年粮食及农业状况报告》以粮食损失与浪费为主题。

屈总干事指出，由意大利政府提议，粮农组织牵头的”粮食联盟”高度重视减少粮食损失和浪费。2021年6月，粮农组织部长级大会批准了《减少粮食损失和浪费自愿行为守则》，为有效减少粮食损失和浪费提出了行动、原则与标准建议，同时推动建设更高效、更包容、更有韧性且更可持续的农业粮食体系，不让任何人掉队。

屈总干事还指出，考虑到粮食损失和浪费问题的规模，必须开展合作与协调，从农田到餐桌的过程中多管齐下，积极采取措施，强调”动员公共与私营部门、学术界、国际组织、金融机构、生产者、消费者与民间社会一起开展行动。”

9月29日是”国际粮食损失和浪费问题宣传日”。