联合国粮农组织与法国农业发展研究中心合作，共同促进果蔬可持续生产

2021年9月20日，罗马/蒙彼利埃–联合国粮食及农业组织（粮农组织）与法国农业发展研究中心（CIRAD）今天发布重要出版物，支持2021国际果蔬年的倡议。

水果和蔬菜富含维生素、矿物质和纤维，是营养膳食不可或缺的重要组成部分。同时，水果和蔬菜也有利于提高生物多样性和改善生计。然而，果蔬的生产、运输和贸易仍然面临大量挑战，从而导致果蔬价格高企，令许多人难以负担，尤其是在低收入和中等收入国家。

水果和蔬菜容易腐坏，浪费和损失在所难免。同时，由于许多果蔬都是生食或直接食用，这也会带来食源性疾病的风险。更重要的是，假如作物病虫害防治不当，造成虫害污染或入侵，可能危及食品安全威胁和贸易。

新的出版物题为《水果和蔬菜：小规模可持续农业的机遇与挑战》，向正在创业或希望扩大果蔬产能的小农户提供指导。

这本书同时提供线上和印刷版本，详细介绍了保障可持续生产、价值链稳定和市场活力的实用方法，为政策制定者提供建议，构建适当的环境支持本国或本区域的粮食体系转型，培育生机勃勃的果蔬行业。

这本书凝结了粮农组织与法国农业发展研究中心三年的共同努力，以及两百多位顶尖专家的贡献。

“水果和蔬菜为可持续发展目标做出了重要贡献，”粮农组织副总干事贝丝·贝克多女士在这本出版物的线上发布会上表示，”今天所介绍的知识产品以及战略和转型伙伴关系将有助于我们重回实现可持续发展目标的正轨，聚焦更好生产、更好营养、更好环境和更好生活，不让任何人掉队，”她补充道。法国农业发展研究中心首席执行官伊丽莎白·克拉维丽·德·圣马丁（Elisabeth Claverie de Saint Martin）对粮农组织与研究中心的伙伴关系表示赞赏，呼吁加大对园艺部门的投资，”农业研究[…]将推动园艺部门发挥关键作用促进生态农业转型，整合‘同一个健康’和地域性举措。因此，我们需要维持并增加该领域的投资。”

果蔬作物品种丰富，因此也蕴含着数不清的机遇。不论是在农村、城郊地区，还是城市环境，小农户都可以利用相对小块的土地生产营养、高价值的作物。

更自由化的市场和国际贸易的繁荣也为许多国家的园艺行业带来了出口的机会。同时，城镇化迅速发展和收入增长也促进了园艺产品的消费需求，从而为小农户和园艺粮食体系的其他利益相关方创造了更广阔的机遇。为了实现可持续发展目标，当务之急是要赋能中低收入国家的小农户，让他们在保护环境的同时，创造收入和社会公平，生产出更多安全、有营养的果蔬产品。

基于事实、由14个案例支撑的全面性出版物

这本书立足于经过验证的实用经验，同时也借鉴了全球各地14个案例进行支撑，包括：越南种植蔬菜的嫁接法，防止西红柿出现细菌性萎蔫并提高耐涝性；巴西亚马逊河流域成功的农林体系；留尼汪岛运用生物技术控制果蝇的成功经验；以及塞内加尔通过大数据获取和管理帮助小农芒果农民的案例。

关于果蔬的易腐性导致的挑战，在本书中也提出了应对的建议，介绍了许多高质量、安全果蔬生产和收获后管理的适用技术手段。一些全新的、非农经营和体面工作的机遇也应运而生，比如咨询、技术、市场服务，以及帮助减少食物损失的服务等。

关于粮农组织

粮食及农业组织（粮农组织）是引领国际消除饥饿的联合国专门机构。我们的目标是实现所有人的粮食安全，确保人们能够定期获得充足的优质食物，拥有积极健康的生活。粮农组织拥有超过194个成员国，并在全球130多个国家开展工作。

关于法国农业发展研究中心

法国农业发展研究中心是一个法国农业研究组织，也是一个国际合作组织，致力于热带和地中海地区的可持续发展。中心与合作伙伴合作，研究知识和解决方案，创造有弹性的农业系统，以建立一个更可持续、更具包容性的世界。中心调动科学、创新和培训等所有手段，促进可持续发展目标的实现。其专业知识支持着从生产者到公共决策者的所有利益相关者，以促进生物多样性保护、农业生态转型、粮食系统可持续性、（植物、动物和生态系统的）健康、农村地区的可持续发展以及他们对气候变化的适应能力。法国农业发展研究中心在各大洲的约五十个国家开展工作。依托 1650 名工作人员（包括 1140 名科学家）的专业知识以及由 200 个合作伙伴组成的全球网络的支持，法国农业发展研究中心也支持着法国的科学外交行动。