2023年世界豆类日强调豆类对于可持续发展的核心作用

罗马 — 继2016年“国际豆类年”大获成功之后，联合国粮食及农业组织（粮农组织）于每年2月10日庆祝“世界豆类日”。

豆类是指菜豆、小扁豆、豌豆、鹰嘴豆等豆科植物的可食用种子。2023年“世界豆类日”的主题是 “豆类促进可持续未来”，彰显豆类水足迹低、抗旱性佳且具备抵御气候相关灾害的能力，因此可为增强农业体系韧性、改善生活作出突出贡献。

今年的“世界豆类日”同时关注全球豆类部门，侧重于宣传该部门在确保区域和全球供应韧性方面所发挥积极的推动作用，为消费者提供营养食物的同时也通过豆类生产促进自然资源可持续利用。 粮农组织总干事屈冬玉表示：“豆类从多个角度推动农业粮食体系实现转型，并能帮助我们应对多重全球危机。”

 “豆类有助于提高农业体系的韧性，” 他补充道：“豆类还有助于改善土壤的生物多样性，更是复种系统的关键组成要素。”

在世界面临跨境病虫害、冲突和气候变化影响等粮食和营养安全领域重大挑战的背景下，豆类作为经济实惠、营养丰富且便于长期储存的食物可以成为应对方案的重要一环。 

豆类的广泛益处

种植豆类的利润水平通常高于谷类粮食，因此可为小农创造经济机遇。

豆类具有固定空气中氮的能力，因此有助于提高土壤肥力，优化合成肥料的使用，同时还能对抗干旱或暴雨等气候冲击的影响。与单作体系相比，先种植豆类后种植谷物可令谷物每公顷产量提升多达1.5吨。

此外，豆类可以提高土壤的储碳能力，恢复贫瘠和退化的土壤，从而帮助减缓气候变化。

豆类的蛋白质含量是谷物的二至三倍，但豆类对健康膳食的贡献不仅限于其富含蛋白质，或是豆类能够提供热量和人体必需的微量营养素，而且还在于它是低脂肪、高纤维的食物。

全方位促进可持续发展

虽然菜豆、鹰嘴豆和豌豆是最为人所熟知和最广为人食用的豆类，世界各地知名度不高的数个豆类品种，如野豌豆、羽扇豆和班巴拉豆等，均有益于粮食安全、营养、健康、气候变化和生物多样性。

豆类全方位支持可持续性发展，因此将其纳入农业粮食体系是落实可持续发展目标的关键所在。

粮农组织携手各国政府、私营部门、成员国和伙伴组织、公众以及青年，推动和促进开展“世界豆类日”纪念活动，支持豆类的生产和消费，以促进可持续农业粮食体系和推广健康膳食。

世界豆类日和国际小米年

2023年恰逢“国际小米年”，粮农组织强调，豆类和小米之间有诸多联系，可协同发挥作用。

豆类和小米都可为粮食安全以及多样化、有营养和健康的膳食做出贡献，且均能适应不利的气候条件，可以在贫瘠和边缘土壤上生长。

间作或轮作小米与豆类可以提升可持续性、产量和农业生物多样性。

融合两者还可以烹饪出美味和健康的佳肴，如小米粥搭配小扁豆等豆类煮熟一起食用。

全球线上庆祝活动

粮农组织于2月9日星期五举行全球线上活动，庆祝“2023年世界豆类日”，粮农组织总干事屈冬玉出席并作开幕讲话。

苏丹共和国常驻粮粮农组织副代表农业参赞Saadia Elmubarak Ahmed Daak女士首先作主旨发言，指出豆类已融入苏丹的饮食文化，许多小农都选择种植豆类，因为与其他作物相比，豆类需要的肥料更少。她表示苏丹目前正在进行小扁豆、鹰嘴豆和其他豆类的研究，以种植产量高且具有气候韧性的品种。

辛迪·布朗女士以世界豆类联盟主席身份作第二个主旨演讲，敦促与会者鼓励全世界更多种植和食用豆类。她指出，这将有助于减缓气候变化、粮食不安全和营养不良的影响，并强调建立和维持有韧性的全球豆类贸易体系至关重要，对于确保可持续的未来不可或缺。

粮农组织植物生产及保护司司长夏敬源担任活动主持人，播放视频短片展示了豆类所提供的解决方案，并邀请四位专家介绍了豆类益处的具体案例，覆盖西非和拉丁美洲等地区以及法国和印度等国家。