身为家长的人们，在孩子的成长过程中，经常会担心孩子摄取的营养是否足够或均衡，因此看见标榜有各种营养成分，尤其是含有对成长有益的维生素A、D的食品，总是会特别留意，希望为孩子补充营养，以免输在起跑点上。
这两种维生素对人体确实有帮助，维生素A最被大家熟知的就是对眼睛的好处，它可以维持人体正常视觉，此外，在基因表现、生殖、胚胎发育，以及免疫功能等，维生素A也都是必需的。
但这并不代表维生素A摄取愈多愈好，在食物当中，深綠色与深橙黄色的蔬菜水果含有丰富的「维生素A先质」，而动物肝脏、蛋黄与奶油则富含「『既成』维生素A」。注意喔！这两种维生素A是不一样的，后者以视网醇(retinol)为代表，如果长期食用大量动物肝脏或服用高剂量补充剂，連续數月或數年每日摄入30,000微克的视网醇，会造成维生素A中毒，出现恶心、呕吐、头痛、脑脊髓液压力增大、暈眩、视力模糊、肌肉不协调，以及婴儿囟门鼓胀及骨骼異常等症狀。
至于维生素D，因为有助于骨骼发育，也是家长希望孩子多补充的重要维生素。富含维生素D的食物，包括鱼肝油、高脂鱼肉、海洋动物的肝脏等，此外，有的厂商会生产添加维生素D的牛奶；除了从食物摄取，接受适当的太阳照射，也可以补充维生素D。但长期过量摄取也会造成维生素D中毒，出现高血钙症、多尿、剧渴及高尿钙的现象，或导致忧郁、头痛、头昏、疲勞、失重、厌食、恶心及呕吐等中枢神经系统方面的症狀。
若担心身体维生素不足，最重要的是维持日常的均衡饮食，如怀疑缺乏某种维生素造成某些症状或疾病，也应就医遵照医护人员及营养师建议，若须额外补充，使用前要看清维生素补充品上的标示，尤其是属于脂溶性的维生素A和D，因为不容易排出体外，摄取过多对人体造成负担并危害健康，应将其摆放在孩童不致取得的处所，以免误食，一定要谨慎使用！
来源：台湾卫服部食品药物管理署 食药好文网
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