土壤，食物之源

罗马-联合国粮食及农业组织（粮农组织）总干事屈冬玉今天在全球土壤营养研讨会开幕式上发表讲话说，土壤对于全球粮食安全至关重要。

屈总干事表示：“健康土壤对于消除饥饿，保持地球健康至关重要；我们必须应对包养分失衡在内危害全球土壤健康的重重威胁。”

本届研讨会的主要目标是梳理关于土壤肥力及其作用的现有知识。土壤是提供数量充足、质量优异、安全和营养食物的根基，有助于更好地滋养人、动物和地球。

研讨会还将明确主要知识缺口，为决策者、粮食生产者、科学家、肥料产业、农民和其他利益相关方提供讨论依据，打造有力对策，提供更具营养的农业粮食体系，以兼顾人类健康福祉与环境保护。

于2022年7月26-29日召开的本次线上研讨会由粮农组织全球土壤伙伴关系、跨政府技术小组以及国际肥料分析网络共同举办。与会嘉宾包括国际组织代表、科学家、农民、非政府组织、民间社会、土地使用者、土著人民以及本地社区、产业和私营部门代表。

屈总干事指出，最近发布的粮农组织《世界粮食安全和营养状况》显示，全球粮食不安全及营养不良在新冠疫情、气候危机和冲突不止的多方面作用下呈上升趋势。他还指出，燃料、饲料和肥料价格都节节攀升；另外还存在土地退化、不平等加剧、污染和生物多样性丧失等问题。

屈总干事表示，重重挑战错综复杂，相互作用，必须有效应对；同时生产安全、可负担和有营养的粮食。为此，我们要通过转型建设更高效、更包容、更有韧性且更可持续的农业粮食体系。

屈总干事说：“实现《2030议程》和可持续发展目标离不开农业粮食体系转型，我们还有7年时间。健康土壤帮助我们实现转型。”

全球95%的粮食产自土地。土壤能够储存、改变并回收人类生存所需的营养物质。植物生长所需的18种营养物质中有15种由土壤提供，因此必须确保土壤健康。

屈总干事以生产全球三分之二的葵花籽、30%的小麦和26%的马铃薯的黑土为例，说明土壤不仅为农民创造生计，还能通过粮食大规模出口显著改善全球粮食安全。

屈总干事说，“遗憾的是，土壤肥力丧失意味着，和70年前相比，许多果蔬的维生素和营养价值在下降。当前，全球三分之二的民众面临营养不良的风险。”

肥料问题

粮农组织的《世界土壤资源状况》指出，由肥料使用不足、误用和滥用造成的养分失衡是全球土壤面临的主要威胁。

过度使用或滥用肥料也会对生态系统产生负面影响，并导致生物多样性丧失和温室气体排放，最终加剧气候变化。

屈总干事指出，因此引发的经济损失每年高达约2000亿美元。而因破坏人类健康和水生及陆地生态系统造成的损失每年则高达4000亿至4万亿美元。

对策

屈总干事回顾了以可持续方式管理土壤的几项倡议。

屈总干事指出，《可持续土壤管理自愿准则》是一项重要工具；而《肥料可持续使用和管理国际行为守则》则以统筹方针应对这一复杂问题。

屈总干事表示：“我们必须适当运用工具，探寻造福自然的综合对策，比如有机肥料，增加土壤有机质和作物多样化。应该优化技术工具，精准投放肥料，推广循环经济……我们要支持改良的土壤信息和监测系统，统一土壤分析流程、肥料品质评估，为农民赋权，借鉴良好做法。”

屈总干事表示，粮农组织致力于通过全面协调的跨部门合作，促进并提高土壤肥力，减少土壤营养失衡。

他还指出，人体健康和地球健康都始于土壤健康。

粮农组织的全球土壤伙伴关系已发起国家主导进程，收集土壤数据、编制土壤信息图并开展评估工作，包括全球土壤养分和养分预算地图，进一步了解全球土壤，为决策提供参考。